Voordelen van La Place voor klanten

La Place is een restaurantketen die eigendom is van Jumbo. La Place heeft ongeveer 100 restaurants in Nederland, België, Duitsland, Indonesië en de Verenigde Staten.

Lees meer over het traject van La Place: de moeilijkheden waarmee ze te maken hadden, hoe we die hebben aangepakt en welke resultaten ze hebben behaald, op de website Znaki.fm.

De geschiedenis van La Place

Het eerste restaurant werd geopend op 17 september 1987 in Utrecht, Nederland. Het eerste restaurant van de restaurantketen in België werd op 25 oktober 2007 geopend in Antwerpen. In 2008 werd nog een restaurant in België geopend. In maart 2014 werden beide restaurants gesloten. In maart 2010 opende een derde La Place-restaurant in België op de tweede verdieping van het nieuwe winkelcentrum K in Kortrijk. Ook dit restaurant werd in 2014 gesloten.

In september en november 2013 werden in Duitsland twee nieuwe La Place-restaurants geopend. De eerste werd geopend in Zweibrücken en de tweede in Metzingen (nu gesloten). Op 23 mei 2014 werd een restaurant op Bali geopend. Het restaurant bevindt zich in de luchthaven Ngurah Rai. Op 1 juli 2014 werd in dezelfde luchthaven een tweede restaurant geopend. Op 4 augustus 2014 werd een restaurant geopend in het kantoor van Google Inc. in New York.

Op 31 december 2015 gingen V&D en haar dochteronderneming La Place failliet, maar bleven ze draaien met geld van de Nederlandse overheid. Op 26 januari 2016 kondigde de Nederlandse supermarktketen Jumbo aan dat ze La Place https://znaki.fm/nl/teams/la-place/ na het faillissement had gekocht voor een niet nader genoemd bedrag.

In 2020-2021 werd ongeveer een kwart van de restaurants gesloten vanwege de gevolgen van het coronavirus. Jumbo behield slechts het eigendomsrecht op ongeveer tien La Place-restaurants, omdat Jumbo het beheer van meer dan veertig vestigingen aan de Vermaat-groep had overgedragen. Niettemin verklaarde Jumbo-CEO Frits van Eerd in 2021 dat hij een “mooie toekomst” voor La Place ziet, met plannen om honderden La Place-vestigingen over de hele wereld te openen, maar met de focus op Nederland met “minstens honderd” nieuwe verkooppunten in dat land. Het nieuwe concept, La Place Express, een kleiner concept voor broodjes en sapjes om mee te nemen, gelegen in gebieden met veel voetgangers, zal een cruciale rol spelen in de uitbreiding, die een combinatie zal zijn van vestigingen die door La Place worden beheerd en andere vestigingen die franchises zijn.

Het probleem van de prijsvorming

De voedingssector is een zeer competitieve en voortdurend veranderende markt. Consumenten hebben veel alternatieven om uit te kiezen, en La Place onderscheidt zich door zijn goede kwaliteit, brede assortiment en uitstekende service.

Met een assortiment van maar liefst 1400 producten was het een hele uitdaging om de populairste producten te vinden die aansloten bij de lokale voorkeuren van de kopers.

Het bedrijf La Place heeft SYMSON de volgende vragen gesteld:

• Wat zijn de belangrijkste waarde-elementen van La Place?
• In hoeverre kan La Place de verkoop verhogen door een bepaald assortiment in elke cluster aan te bieden?
• Met welke producten moet het assortiment worden uitgebreid?
• Welke producten van La Place moeten uit het assortiment worden verwijderd?
• Welke producten van La Place moeten in het vaste assortiment worden opgenomen en welke moeten flexibel worden aangeboden?
• Welke acties leiden tot de meeste verkopen en winkelbezoekers?